Clos des Lunes - Lune d'Argent
Propriétaire du Domaine de Chevalier (Pessac-Léognan)
Vigneron
Olivier Bernard
Contenance
75 cl
Millésime
2017
Appellation
Bordeaux Blanc
Couleur
Blanc
Cépage
70% Sémillon, 30% Sauvignon Blanc
Terroir
Grosses graves profondes bien aérées sur les hauteurs de Sauternes (Puissance), Graves et substrat Argilo-Calcaire à Bommes (Fraicheur) et d’argiles rouges à Barsac (Finesse et élégance).
Superficie
70 ha
Viticulture
Raisonnée avec travail du sol mécanique, vendanges manuelles en cagettes
Vinification et élevage
Fermentation en cuve inox et barrique
Elevage
Elevage de 6 mois en cuve (75 %) et barrique (25%)
Note de dégustation
Teinte lumineuse jaune clair aux reflets verts pale. Nez intense et complexe de fruits blancs exotiques et d’agrumes mêlé de notes florales de tilleul et d’acacia. La bouche est riche, généreuse, ample et intensément fruitée, de très bonne tension. La fraicheur citronnée du sauvignon blanc enrobe délicatement la douceur exotique (mangue, litchi) du sémillon bien mûr. Des notes minérales apportant une bonne salinité s’invitent à ce cocktail pour servir une très belle finale. Concentration de fruits blancs, fraicheur minérale et droiture.