Château Ballan-Larquette Cuvée Marie-Louise
Vigneron
Dominique & Regis Chaigne
Contenance
75 cl
Millésime
2014
Appellation
Bordeaux Blanc
Couleur
Blanc
Cépage
40% Sémillon, 40% Sauvignon Blanc, 20% Muscadelle
Terroir
Superbe terroir dans l’Entre-Deux-Mers, sur les communes de Cantois (argilo-calcaires, boulbènes), Saint Laurent du Bois et Saint Martial (argilo-calcaires)
Viticulture
En conversion bio, certifié HVE
Vinification et élevage
En cuves béton revêtues époxy. Macération pelliculaire préfermentaire à froid. Micro cuvée établie avec les meilleurs raisins du vignoble dans les millésimes qui le permettent
Elevage
Élevage en barrique avec bâtonnage des lies de fermentation
Note de dégustation
Cette cuvée présente des arômes d'agrumes et de fruits exotiques avec des notes légèrement vanillées. La bouche est ample, généreuse, harmonieuse. Un vrai blanc "de garde".
Accord mets/vins
Ce vin aromatique sera servi rafraîchi mais non glacé (entre 12 et 14°) pour accompagner les poissons et volailles blanches en sauce. Il se marie également très bien avec certains fromages (Chèvre, Comté, Salers, Cantal ...).
7.000 Bt./an