Domaine de Ricaud
Vigneron
Dominique & Regis Chaigne
Contenance
75 cl
Millésime
2018
Appellation
Entre-Deux-Mers
Couleur
Blanc
Cépage
45% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon, 10% Muscadelle
Terroir
Plateau argilo-calcaire et boulbènes dans l’Entre-Deux-Mers, sur lacommune de Cantois.Plateau argilo-calcaire et boulbènes dans l’Entre-Deux-Mers, sur lacommune de Cantois.
Viticulture
En conversion bio, certifié HVE
Vinification et élevage
En cuves béton revêtues époxy. Macération pelliculaire préfermentaire pour plus de rondeur. Pressurage doux (pneumatique).
Elevage
Elevage sur lies pendant 6 mois
Note de dégustation
Cet Entre-Deux-Mers, grâce à une vinification moderne, met en valeur son terroir. Arômes floraux, fruits exotiques avec une touche minérale. Attaque franche, légèrement perlante. Frais et délicat : un vin tout en finesse et harmonie.
Accord mets/vins
Servir frais (9 à 11°C) en apéritif, ou sur entrées (salade landaise, charcuterie), ou produits de la mer (crustacés, poissons grillés).