Domaine Les Sadons
Vin de "Garage" fait par Alain Albistur depuis 2001, ouvrier de chai dans un cru classé à Pauillac
Vigneron
Alain Albistur
Contenance
75 cl
Millésime
2015
Appellation
Pauillac
Couleur
Rouge
Cépage
72% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 3% Petit Verdot
Terroir
Graves blanches sablonneuses
Superficie
0,8 ha
Viticulture
Raisonnée sans herbicides, vendanges manuelles
Vinification et élevage
En cuve béton avec pigeage manuel
Elevage
18 mois en barrique dont 45% neuves
Note de dégustation
La typicité du Cabernet Sauvignon à Pauillac. La robe est assez profonde de couleur rubis près du disque. Le nez bien ouvert évoque le cassis, des épices douces avec des notes de cerises, de cèdre et de tabac. L'attaque est charnue et veloutée, le vin prend de l'ampleur et de l'énergie dans un centre fruité. La finale, d'une bonne allonge dans le contexte du millésime est fraîche, tenue par des tannins plus fermes (sans excès), et dotée d'une palette aromatique expressive
6.000 Bt./an