Château Ballan-Larquette Clairet
A découvrir absolument !
Vigneron
Dominique & Regis Chaigne
Contenance
75 cl
Millésime
2018
Appellation
Bordeaux Clairet
Couleur
Rosé
Cépage
100% Cabernet Sauvignon
Terroir
Argilo-Calcaire
Viticulture
En conversion bio, certifié HVE
Vinification et élevage
En cuves béton revêtues époxy. Saignée partielle des meilleures cuves de rouge après macération pelliculaire préfermentaire à froid de 3 à 4 jours. Débourbage statique à froid. Fermentation à température contrôlée
Elevage
Elevage sur lies pendant 6 mois
Note de dégustation
Quelle gourmandise! Bel équilibre et superbe buvavilité. Pour nous, un des meilleurs clairets de Bordeaux. Une très belle rondeur en bouche, des arômes fruités. Superbe alternative: entre un rosé "terrasse" et un Pinot Noir. À découvrir absolument!
Accord mets/vins
Sur des poissons grillés, charcuterie et barbecue en été ou cuisine asiatique légèrement épicée.